Когда израильтянам надоело употреблять в пустыне в пищу манну, то они начали роптать на Моисея, говоря: мы помним рыбу, которую в Египте мы ели даром, огурцы и дыни, и лук, и репчатый лук и чеснок (Чис. XI, 5).
Лук — хорошо всем известное огородное растение, произраставшее в обилии и лучшем виде в Египте. По свидетельству путешественников, египетский лук был больших размеров, чем прочие его виды, и имел очень приятный вкус; по словам одного из них, он отличался от означенного огородного овоща в наших европейских странах на столько, на сколько отличается дурная репа по своему вкусу от хорошего яблока.
У евреев было два вида лука: хацир (мелкий лук, порей), разводился в Египте в большом количестве и служил для бедных египтян недорогой и вместе с тем питательной пищей, а другой — под названием бецалим (по-арабски — басеил) назывался репчатый лук. На древних египетских памятниках мы нередко встречаем изображения, каким способом египтяне связывали луковицы в различные большие или меньшие связки.
По словам одного английского путешественника, Мичи, известная часть пустыни Гоби исключительно покрыта означенными видами лука, так что он служил единственным кормом для овец и верблюдов. Египетский лук может долго сохранять свою силу и жизненность, потому он и считался у египтян растением священным.
Источник: Библейская энциклопедия / [Никифор (Бажанов)]. — Москва: РИПОЛ классик, 2005. — 795 с. (Библиотека энциклопедических словарей).